SPEISEN, GETRÄNKE & MEHR
UNSERE SPEISEKARTE

Alle Preise in Euro, inkl. Bedienung und MwSt. 

Bei Fragen zu Allergien stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung!

 

 


 

UNSER ANGEBOT
AUSZUG AUS UNSERER SPEISE­KARTE

 

Vorspeisen

Rinderkraftbrühe
5,00 €

mit hausgemachten Kräuterflädle

Rinderkraftbrühe
5,00 €

mit Maultaschenecken

Suppe der Saison
6,00 €
Burrata
13,00 €

Mediterranes Gemüse / gebackene Kirschtomaten / Rotes Pesto

Antipasto Kälbchen (ab 2 Personen)
Pro Person
12,00 €

diverse Schinken und Salami Sorten / Gegrillte Eingelegte Gemüse / Oliven / Mozzarella / Brot / Crissini

Carpaccio vom Rind (ab 2 Personen)
Pro Person
15,00 €

Rauke Beet / Olivenöl / Bergblüten / Parmesansplitter / Meersalz

 

Salate

Ihren Salatteller dürfen Sie sich nach eigenen Wünschen am Buffet selbst zusammenstellen
Kleiner gemischter Salat
4,00 €
Großer gemischter Salat
7,00 €
Bauernsalat
14,00 €

gegrilltes Gemüse / Oliven / Käsewürfel / Rote Zwiebeln

Ochsensalat
17,00 €

gegrillte Rindfleischstreifen / Kirschtomaten / Champignons / Kräuterbutter

 

Wie früher

Geschmorte Schweinebäckchen [ 3, 8 ]
18,00 €

Trollingersoße / Wurzelgemüse / Bratkartöffelchen / Speck

Hausgemachte Maultaschen [ 3, 8 ]
15,00 €

Kartoffelsalat / Zwiebelschmelze / Bratensoße

Saure Kutteln
16,00 €

in Trollingerjus mit Zwiebeln / Wirtshaus Bratkartoffeln

 

Ohne Fleisch

Allgäuer Käsespätzle, Vegetarisch
14,00 €

Eierspätzle / Rahm / Bergkäse / Röstzwiebeln

Kartoffel-Gemüsepfanne, Vegan
13,00 €

Bio Kartöffelchen / Zucchini / Paprika / Champignons / gebraten mit Olivenöl

Süßkartoffel-Schupfnudeln, Vegetarisch
14,00 €

Schupfnudeln / gehackte Kirschtomaten / Frühlingslauch
auf Wunsch Parmesan

 

Heiße Pfännle

Filetpfanne
26,00 €

gegrillte Schweine und Rindermedaillons / Pilzrahm / hausgemachte Kroketten

Saupfanne
21,00 €

gegrillte Schweinemedaillons / Pilzrahm /frische Eierspätzle / Schwabenstaub

Wirtshauspfanne
21,00 €

gegrillte Schweinemedaillons / Paniertes Schnitzel / Käsespätzle / hausgemachte Maultasche / Bratensoße / geschmälzte Zwiebeln

Rostbratenpfanne
29,00 €

gegrillter Rinderrücken / hausgemachte Maultasche / frische Eierspätzle / Bratensoße / Schmelzzwiebeln

Altdeutscher Zwiebelrostbraten mit Fettrand
28,00 €

gereifter Rinderrücken / frische Eierspätzle oder hausgemachte Kroketten / Bratensoße / Schmelzzwiebeln

 

 

Das Besondere

Ochsenteller
28,00 €

20 Std. gegarte Ochsenrippe am Knochen und Ochsensteak vom Lavasteingrill auf Lemberg-jus dazu hausgemachter Ochsendip und Wirtshauspommes oder Parmesankrapfen

 

Vom Schwaben geliebt

Schnitzel Wiener Art
17,00 €

Panierte Schweineschnitzel in der Pfanne gebraten / frische Eierspätzle oder Pommes / Bratensoße oder Rahmsoße

Jägerschnitzel
17,00 €

Schweinerückensteak Natur / frische Eierspätzle oder hausgemachte Kroketten / Pilzrahmsosse

Ochsen Cordon Bleu
22,00 €

Paniert und in der Pfanne gebacken / gerauchter Hinterschinken / Bergkäse / frische Eierspätzle oder Pommes / Bratensoße

Herren Schnitzel Wiener Art
20,00 €

Panierte Schweineschnitzel in der Pfanne gebraten / Speck / Schmorr zwiebeln / Bergkäse überbacken / Pommes

Damen Schnitzel Wiener Art
20,00 €

Panierte Schweineschnitzel in der Pfanne gebraten / Mediterranes Grillgemüse / Mozzarella überbacken / Pommes

 

Für unsere kleinen Kälbchen

Hausgemachte Hähnchennuggets
8,00 €

Pommes / Ketchup

Nudeln der Woche
7,00 €

Tomatensoße / Käse

Kleines Schnitzel Natur
8,00 €

frische Eierspätzle / Bratensoße

Kleines Paniertes Schnitzel
9,00 €

Pommes / Ketchup


Unsere Aufpreise

Änderung der Beilage
2,00 €

Unsere Gerichte werden mit den jeweiligen Beilagen und Soßen Kalkuliert.
Gerne können Sie eine Änderung der Beilage vornehmen.

 

Vom Lavastein Grill

Alle Gerichte inklusive Salate vom Buffet/ Beilage zur Wahl und Dipp
Filetsteak (250 gramm)
32,00 €
Filetsteak (400 gramm)
39,00 €
Rumpsteak (250 gramm)
28,00 €
Rumpsteak (400 gramm)
32,00 €
Weitere Steaks erfragen Sie beim Service Personal
Beilage zur Wahl

Hausgemachte Kroketten/ frische Eierspätzle/ hausgemachte Pommes/ Parmesankrapfen/ Grillgemüse

Dip zur Wahl

hausgemachte Kräuterbutter/ Ochsen BBQ Dip/ Kirschtomaten-salsa

Freitag und Samstag

frischer Fisch solange der Vorrat reicht.
Zb: Dorade Royal / Thunfischsteak / Garnelen /

 

 

 

SARDINIEN

 

Vorspeisen

Gegrillter Tintenfisch auf Sardisches Brot
18,00 €

Dieses Gericht aus Cagliari wird als Vorspeise serviert und die Hauptzutat ist natürlich sardischer Tinten­fisch. Der sardische Tintenfisch ist kleiner als die gängigen Tintenfische und daher auch feiner und sehr lecker.

Serviert mit warmen Kartoffel-Selleriesalat, Olivenöl, Petersilie und Zitrone

 

Hausgemachte Nudeln

Hausgemachte Bottarga
18,00 €

Hausgemachte Nudeln in feinem Olivenöl mit Kirschtomaten und Knoblauch dazu geriebene.

Die Bottarga stammt aus einem kleinen Dorf namens Cabras. Die Fischeier der Meeräsche werden luftgetrocknet, danach gepresst und zum Schluss gesalzen.

Hausgemachte Culurgiones

Die Culurgiones sind gefüllte Teigwaren, welche ihren Ursprung in der Ogliastra haben. Gefüllt mit einer Kartoffel-Peccorino-Minzfüllung und Fingerspitzengefühl geschlossen, wird die Köstlichkeit mit frischer Tomatensauce und Basilikum serviert.

Probiererle
3 Stück
6,00 €
Vorspeise
6 Stück
12,00 €
Hauptgang
9 Stück
18,00 €

 

Fleischgerichte

Lammhaxe in Cannonau-sud geschmort
20,00 €

Dieses typisch sardische Gericht wird oftmals zu Feierlichkeiten gekocht. Das Lamm sollte mindestens zwei Stunden gekocht werden, bevor die Kartoffeln und Oliven hinzugegeben werden. Zu diesem Gericht empfehlen wir einen Cannonau Wein aus Sardinien.

gehackte Tomaten / Oliven / Kartoffeln / Rote Zwiebeln

Coiéttas - Sardischen Rouladen
22,00 €

Auch wenn die Vorbereitung für diese sardischen Rouladen, die Coiéttas, etwas Mühe kostet, sie lohnt sich. Die Kombination von feinem Rindfleisch mit Petersilie, Guanciale und Knoblauch ergibt einen delikaten Geschmack. Der „sughetto“, die Mischung aus gutem Olive

Rinderscheiben, Vermentino / Knoblauch / Sardische geräucherte Schweinebacke / Petersilie, dazu Biokartoffeln oder hausgemachte Nudeln

 

Dessert

Seadas
9,00 €

Seadas (oder einfacher Seada) ist ein typisch sardisches Dessert. Eine frittierte Teigtasche gefüllt mit Käse (normalerweise junger Schafskäse) und leichtem Zitronenaroma. Serviert wird dieser Dessert mit Honig übergossen. Wir verwenden hierfür Orangenblütenhonig oder Wildblumenhonig.

 

 

OCHSEN TROG

 

Biere

BERG ORIGINAL HELL Fassbier
0,3 l
3,00 €
BERG ORIGINAL HELL Fassbier
0,5 l
4,50 €
BERG HEFE WEIZEN Fassbier
0,3 l
3,00 €
BERG HEFE WEIZEN Fassbier
0,5 l
4,50 €
BERG KRISTALLWEIZEN
0,5 l
4,50 €
BERG HEFE-WEIZEN Alkoholfrei
0,5 l
4,50 €
BERG BRÄUMEISTER PILS
0,3 l
3,00 €
BERG ULRICHSBIER
0,3 l
3,00 €
BERG SCHÄFLESHIMMEL
0,3 l
3,00 €
Biermischgetränke (Radler, Weizenradler, Cola-Bier)
0,3 l
3,00 €
Biermischgetränke (Radler, Weizenradler, Cola-Bier)
0,5 l
4,50 €

 

Alkoholfreies

Tafelwasser
0,3l
2,00 €
Tafelwasser
0,4l
3,00 €
Pureza Gourmet Still
0,35l
3,00 €
Pureza Gourmet Still
0,75l
4,50 €
Pureza Gourmet Medium
0,35l
3,00 €
Pureza Gourmet Medium
0,75l
4,50 €
Coca Cola / Fanta / Sprite / Mezzo-Mix
0,33l
3,50 €
Coca Cola Light / Zero
0,33l
3,50 €
Bitter Lemon
0,3l
3,50 €
Tonic Water
0,3l
3,50 €

 

Säfte

Naturtrüber Apfelsaft / Orangensaft / Traubensaft / Johannesbeerensaft / Saisonsaft
0,3l
3,00 €
Naturtrüber Apfelsaft / Orangensaft / Traubensaft / Johannesbeerensaft / Saisonsaft
0,5l
5,00 €
Als Schorle mit Tafelwasser
0,3l
3,00 €
Als Schorle mit Tafelwasser
0,5l
4,50 €
Teinacher Genuss Limonaden
0,33l
3,50 €

Mange-Maracuja-Orange / Johannisbeere-Holunder / Zitrone / Rhabarber-Mirabell

 

Heiße Getränke

Espresso
2,50 €
Tasse Kaffee
3,00 €
Cappuccino
3,00 €
Tee, Diverse Sorten auf Anfrage
3,00 €

 

Sekt-Secco

Secco
0,1l
3,00 €
Secco
0,7l
24,00 €
Kessler Brut
0,1l
5,00 €
Kessler Brut
0,75l
30,00 €
Kessler Rosè Brut
0,1l
5,00 €
Kessler Rosè Brut
0,75l
30,00 €
Weitere Sorten auf Anfrage
Hugo
0,3l
6,00 €

(Holundersirup / Secco / Tonic Water / Orange / Eiswürfel)

Aperol Sprizz
0,3l
6,00 €

(Aperol / Secco / Tonic Water / Orange / Eiswürfel)

Ochsen Sprizz
0,3l
6,00 €

(Sanbitter / Secco / Eiswürfel / Beeren / Minze)

 

Weine

Trollinger Lemberger, Riesling, Spätburgunder Weissherbst
0,25l
4,50 €
Als Schorle
0,25l
3,50 €
Weitere Weine finden Sie auf unserer Weinkarte vor Ort

 

Longdrinks

Whiskey Cola
0,4l
6,00 €

mit Eiswürfeln

Gin Tonic
0,4l
7,00 €

mit Eiswürfeln, Bergblüten, Zitrone

Wodka Lemon
0,4l
6,00 €

mit Eiswürfeln

Ramazotti, Averna, Vechio Amaro del Capo
0,4l
4,00 €

 

Schnäpse

Williams Birne, Obstler, Alte Marille, Haselnuss
0,2cl
4,00 €
Weitere exklusive Schnäpse und Brände auf Anfrage

 

 


 
 
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